Allergeni

INFORMATIVA SUGLI ALLERGENI

(Regolamento UE n. 1169/2011)

Si informa la gentile clientela che gli alimenti e le bevande preparati, venduti e somministrati in questo esercizio possono contenere ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.

Di seguito è riportato l’elenco delle sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze, presenti nell’Allegato II del Regolamento UE n. 1169/2011.

ELENCO DEGLI ALLERGENI

  1. Cereali contenenti glutine
    (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena e loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:

    1. Sciroppi di glucosio a base di grano (incluso destrosio)

    2. Maltodestrine a base di grano

    3. Sciroppi di glucosio a base di orzo

    4. Cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei

  3. Uova e prodotti a base di uova

  4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

    1. Gelatina di pesce per preparati vitaminici o carotenoidi

    2. Colla di pesce usata come chiarificante per birra e vino

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

  6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

    1. Olio e grasso di soia raffinato

    2. Tocoferoli naturali (E306)

    3. Oli vegetali derivati da fitosteroli

    4. Esteri di stanolo vegetale

  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

    1. Siero di latte per distillati alcolici

    2. Lattitolo

  8. Frutta a guscio, ovvero:
    mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia, e derivati, tranne quelli usati per distillati alcolici

  9. Sedano e prodotti a base di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape

  11. Sesamo e prodotti a base di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti
    in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l (SO₂ totale)

  13. Lupini e prodotti a base di lupini

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

AVVISO ALLA CLIENTELA

Si invita la gentile clientela a segnalare eventuali allergie o intolleranze alimentari al personale di sala prima di effettuare l’ordine.